Le saviez-vous,…
L'açaï appelé également le "palmier pinot", est une espèce de palmier de la famille des Arecaceae, originaire d'Amérique du Sud, qui pousse principalement dans les zones marécageuses et qui peut mesurer jusqu’à 20 mètres de haut.
Les fruits, souvent nommés "açaï" au lieu de "baies d'açaï", sont de couleur rouge pourpre tirant sur le violet, et font de 1 à 2 cm de diamètre. Ils sont traditionnellement consommés en Amérique du Sud depuis les temps pré-colombiens.
La composition du fruit est très intéressante au niveau nutritionnel : en effet, les baies d'açaï sont de puissants antioxydants, une excellente source de calcium, de fer, de vitamines B1, B2 et B3, de vitamines C et E, ainsi que d’acides gras essentiels (oméga3-6-9).
La grenade est le fruit comestible du grenadier, un arbuste aimant la chaleur et craignant les grands froids, qui s'acclimate bien tout autour du bassin méditerranéen.
Le nom de grenade, aussi appelée pomme-grenade ("pomegranate" en anglais), vient du latin granatus qui signifie « abondant en grains ».
La grenade est une grosse baie ronde, de la taille d'une grosse orange. Son écorce est dure et renferme de nombreux pépins de couleur rouge rubis. Seuls les pépins constituent la partie comestible de la grenade.
Beaucoup de peuples ont vu la grenade, comme un symbole d'amour, de fertilité et de prospérité, notamment les Grecs qui la considéraient comme le symbole de la fertilité. Elle fut introduite en Europe dans le courant du 8ème siècle par les Arabes via l'Espagne où elle fut abondamment cultivée principalement en Andalousie. La ville de Grenade lui doit son nom.
La consommation de la grenade au niveau alimentaire est diverse et variée : le fruit peut être utilisé par exemple pour la réalisation de sorbets, de sirops artisanaux ou de boissons.
Au niveau nutritionnel, la grenade possède des propriétés très intéressantes : elle constitue une source importante en vitamine C, en acide folique et en antioxydants (polyphénols). Les antioxydants ont un effet bénéfique sur la santé en jouant un rôle protecteur vis-à-vis des cellules de notre organisme.
15 août Estivale de la Bio à Olargues dans l’Hérault
04 67 92 25 21, www.bio34.com
C’est le pittoresque village d’Olargues, classé parmi les 142 plus beaux villages de France qui accueillera le 15 août 2009 l’Estivale de la Bio. Ce rendez-vous annuel est l’occasion pour les visiteurs de savourer de nombreux produits bio mais aussi de s’informer et de rencontrer des producteurs, transformateurs et artisans bio du sud de la France.
4 octobre Ronde bio à Fillols
06 17 40 59 94
Balades gourmandes bio au fil des saisons
Une randonnée pédestre dans un terroir avec halte chez des producteurs bio pour visiter, déguster et partager un repas bio convivial.
Renseignements au 06 09 85 40 92
La conférence des Nations Unies qui se tiendra à Copenhague du 7 au 18 décembre 2009 a pour objectif de donner suite au protocole de Kyoto qui prendra fin en 2012.
Le protocole de Kyoto s’inscrit dans la Convention Cadre des Nations Unies sur le changement climatique, adoptée en 1992 à Rio de Janeiro par 154 Etats plus la Communauté Européenne. Tous les pays membres de la « convention climat » se sont fixé pour objectif de limiter leur émission en gaz à effet de serre en dessous d’un seuil critique de perturbation anthropique fixé à +2°C d’augmentation de la température moyenne depuis la révolution industrielle.
Pour ce faire, le protocole de Kyoto prévoit un certain nombre d’outils à disposition des pays industrialisés pour leur permettre de réduire de 5,2% d’ici 2012 leurs émissions de dioxyde de carbone par rapport au niveau de 1990. Les pays de l’Union européenne se sont fixé pour objectif une baisse de 8%.
A l’heure actuelle, ces objectifs sont en passe d’être atteints et la conférence de Copenhague a pour mission de définir de nouveaux objectifs et notamment d’intégrer les pays en développement.
Pour en savoir plus : www.copenhague-2009.com; www.fr.cop15.dk